Haciendo la tarea

Ok, Ashanty me dejo tarea y pues pronto la hago, no se vaya a enojar, JAJAJA, por cierto, pasen a ver su blog, http://xlanoche.blogspot.com/

Ahora si, la tarea LAS 8 COSAS QUE ME HACEN MAS FELIZ (sin orden)

• Cocinar algo y que quien lo pruebe sea feliz comiéndolo.
• Estar con mis amigos (bueno tengo mas amigas) y pasarla bien aun haciendo cualquier tontería.
• Un taco de canasta
• Una película buena, sobre todo si la veo en el cine.
• Escuchar a marlango (http://www.marlango.net/)
• Despertar después de las 11, aunque ya es imposible para mi.
• Un gol de los Pumas
• Las burbujas de jabón, la neta siempre me hacen sonreír.

1 mes despues -la comida en las europas-

La verdad regresé la semana pasada pero había que tomarse para escribir de nuevo en el blog, gracias a las personas que se estuvieron metiendo durante este tiempo.

Ahora si, empecemos; París, la ciudad de la gastronomía, sigue manteniendo muchos de sus platos clásicos como la sopa de cebolla, la carne tartara, el coq au vin, pero bien ricos la neta, grandes placeres como un platito de quesos con mermelada acompañado con vino tinto o el foie, sobre todo si se lo ponen a una baguette con jamón serrano, jejeje.

Roma, tan fácil, A DONDE USTED SE META, COMERÁ RIQUISIMO, pizzas al horno de leña, pastas con mariscos, cosas tan simples como unas verduras asadas con aceite de oliva o una papa al horno con vinagre balsámico y cerrar con un café de illy o lavazza, es el lugar para comer simple pero lleno de sabor.

Berlin, cuando llegué realmente no esperaba mucho de la comida alemana, pero estando a -5°c y metiéndose el sol a las 4 de la tarde, tienes que meterte a algún lugar a comer y ahí descubrimos unas riquísimas patas de cerdo y de cordero al horno o asadas, muy muy buenas, en sus mercados navideños callejeros, sus famosos hotdogs, elotes llenos de mantequilla, vino caliente y unas varas llenas de carne especiada muy ricas, solo que había que comer rápido porque si no todo se enfriaba, su chela es buena pero muy fuerte.

Amsterdam, ammmmmm que decir, hay muchos burguer kings, muchos lugares que ofrecen english breakfast, en la calle venden unos conos llenos de papas fritas que son como el snack holandés (sobre todo si usted se fumo un churro en una coffe shop, pa los monchis) pero en un super (creo la única cadena en Holanda) usted encuentra un gran producto, LOS JUGOS COMBINADOS, que como son realmente frescos caducan en 3 días, pero no tienen comparación.

uno de los grandes jugos en holanda

Por ultimo, Barcelona, las tapas y las croquetas tan ricas como siempre, pequeños lugares con menús de solo 9 euros (ok se que 144 pesos no es barato para un menú pero en Europa si) con 3 platos y botella de vino, con una calidad excelente de la típica comida catalana, comer en mercados como la boqueria llega a lo sublime al pedir camarones a la plancha con aceite y ajo, y la gran variedad de chocolates que tiene es comparable solo con los de París.

La boqueria, el mercado mas bonito.

Vacaciones bloggeras

Este blog se va de vacaciones un rato, a descubrir maravillas de la gastronomía centro europea y saborear los clásicos ingredientes del mediterraneo.

Espero que pasen chidas navidades, coman pavo, romeritos, bacalao, turrones,mazapanes, cañas de azúcar, tomen vino y saquen la champaña que si a algo hay que dedicar estas épocas es a disfrutar, un abrazo para todos los que leen seguido este blog y también para los que solo se han metido una vez en su vida.

La infidelidad de mi padre -o la comadre en tres marias-

Mi papá y el lugar de sus infidelidades, veanle la cara de culpable, JAJAJA.

Una de las tantas cosas que he aprendido de mi papá en cuanto a lo gastronómico es que uno siempre busque buenos lugares para comer, sean baratos o no y estén cerca o no, y este es una de las pruebas mas claras de eso.

La comadre en tres marías es tal vez la única mujer por la cual mi Pá podría dejar a mi Mamá (jajaja) y si no lo creen puedo citar múltiples casos, como la vez que apenas llegaba la comadre al puesto y mi papá fue a comprar las tortillas, la vez que le dejó la tarjeta de donde trabajaba para que la comadre le avisara si se cambiaba de puesto, amenazas como "EN TU BODA HABRÁ TACOS DE LA COMADRE PABLO" etc etc.

Y es que no lo culpo, estos tacos tienen una de las mejores mezclas que hay, tortilla de maíz, chorizo rojo, cebolla sudadita, nopales, gran cecina de morelos, salsa verde y un cachito de aguacate, yo recomiendo acompañarla con solo unas pocas gotitas de limón para la acidez y maridarlo con un Squirt de toronja; además, de como verán en la foto, cada taco tiene una gran cantidad de relleno, lo cual logra que con 2 uno quede mas que satisfecho.

Gran mezcla de sabores y colores, altura , movimiento, contraste de sabores, LA VANGUARDIA EN TACO!!

Los tacos están exactamente al principio de tres marías, del sentido a cuernavaca, cuidado porque la señora que estaba asociada con la comadre que hacia quesadillas le robó el nombre, pero es un puesto chiquito, con las fotos de aquí, darán con el.

Que Monica Patiño, que Paticia Quintana, la COMADRE ES LA MERA MERA!!!

Comiendo "cochinadas"

Al menos desde que yo iba en la primaria del Madrid, me hablaban sobre la comida "chatarra", poniendolo como algo malo, que uno no debería de comer nunca, pero que era vendida en la tienda de la escuela.

Todos estas cosas como refrescos, papas, chocolates, panquecitos, etc. forman parte de la alimentacion mexicana queramos o no, es mas, uno no puede comer ciertos tacos en la calle si no es con el refresco que marida mejor.

Aquí una lista de los que para mi son mejores y de buenas convinaciones entre este tipo de comida.

Refrescos

1. Dr Pepper, un refresco no tan fácil de encontrar pero que vale la pena buscar.
2. Coca, además sus anuncios son bien chidos.
3. Squirt, el único que sabe a toronja.

Refrescos Nacionales

1. El boing, a mi gusto el de mango, pero todos son bien ricos.
2. Sangria Señorial
3. Jarritos, el rojo, que seria comer en México sin esto.

PD. MENCION ESPECIAL A LAS CHAPARRITAS Y EL YOLI DE LIMÓN

Papas

1. Todos los chicharrones de carrito con un chingo de limón y valentina.
2. Los rufles de queso o los crujitos.
3. Las pizzerolas, no se porque desaparecieron para cambiar de forma, pero son la neta.

Mezclas.

Aquí está abierto a la imaginación, pero hay de todo como chopear sabritones en coca, ponerle valentina a los submarinos, ponerle sabritas al sandwich, bañar la torta en frutsi como versión chilanga de la torta ahogada, en fin, sin numero de cosas que se pueden crear mezclando sabores, al fin, uno de los mejores restaurantes del DF (PAXIA) sirve foie gras con espuma de boing de guayaba.

Hermoso anuncio que levanta el hambre.

Y que mas decir, no se pierdan las tortiyas, son bien savrozaz!!!

Vamos a hacer barbacoa, tu pones el hoyo y yo el animal.

La barbacoa es un plato tan tradicional en México como el fino piropo que de titulo a este post, pues realmente es un derivado de la cocina maya, que ya usaba los hornos de tierra, y a la llegada de los borregos -o sea los españoles- se crea este delicia dominguera.

La palabra barbacoa tiene un uso distinto en España y Sudamerica, el cual habla de una carne asada, así como los gringos y su BBQ, pero para nosotros no, aquí se habla de un borrego o chivo que primero se deja orear un día mas o menos para que la carne quede suave y no se haga mazacote, después se recolectan las viceras, las lavan, les pones hierbas,chiles y especias y las meten en el estomago del chivo, para crear la pancita, después de oreada la carne, se corta, se envuelve en pencas de maguey, sobre esto se pone la panza, se mete a una olla con agua, garbanzos, chiles y pulque, para con esto crear un riquisimo consomé; después se mete todo a un hoyo en el suelo de mas o menos 1 metro de profundidad, previamente calentado con leña, se tapa con barro y se deja cocinar toda una noche, pa luego comerse en ricos tacos.

Que mas cocina de vanguardia que cocinar algo abajo de la tierra, sacar 3 platos distintos de una misma cocción, los cuales además SON UN REMEDIO PARA LA CRUDA, aunque a mi la neta la pancita no me gusta, me da asco y un día que la probé me cayó super pesada pero cada quien sus gustos.

Al ser este un plato meramente del centro del país, aquí en el D.F. hay muchos lugares para comerla, sobre todo un domingo, podría dejar una lista de lugares pero la verdad cada quien conoce una muy cerca de donde vive, sobre todo en tianguis sobre ruedas.

Horno de barbacoa, con sus hojitas de maguey y todo.

Ahh por cierto, ya se me olvidaba, la barbacoa tiene una variación bien chida, que son los tacos dorados rellenos de esta preparación, con cremita y queso rallado, crujientitos, SON LA NETA.