Ya se, tenia años de no escribir, cada vez los blogs mueren mas
rápido antes el
twitter, por si alguien no lo sabe, puede seguirme como @pollo_
doper en dicha red social.
Miles de cosas
gastronómicamente hablando han pasado desde el ultimo post, pero seria
difícil mencionar algunas sin omitir otras importantes, pero como recomendaciones
rápidas, beban mucho vino
mexicano, si quieren comprar una caja de vinos nacionales variadas, a un precio accesible, entren a
Enosphera y vean
esta promoción, una lista de vinos recomendados por el gran @
ysusi -
ademas lean su
blog-
Pero pasando al tema de este post, les platicare de quien considero mi gran compañero
gastronómico y sobre todo muy buen amigo,
Santi, un conocedor de la buena cocina, excelente cocinero, compañero de interminables platicas y chaquetas mentales culinarias, pero sobre todo gran gran persona.
Santi es todo un conocedor, sabe de
provedores, de los restaurantes de moda, tendencias culinarias, donde conseguir un buen
jamón, un vino de ensenada, el mejor chocolate,
así como las mejores
quesadillas, un buen lugar
pa chelear, etc etc; trabajó y creo firmemente que mejoró en mucho una pequeña
pastelería que ahora le surte a un gran
almacén comercial, se lanzó en la aventura de estudiar un ratito en la C.I.A. de Nueva
York, y aguanta como nadie a esas
jodidas personas que controlan el
Cessa.
Recuerdo, en aquel lejano primer semestre, cuando lo conocí, que hicimos
click muy
rápidamente y siempre lo consideré mi compañero culinario, aun como lo pienso ahora, y como lo pensare siempre, no se en que negocio, en que restaurante, en donde sea, creo que siempre intentaremos trabajar juntos, pues en las cocinas escolares tenemos una
comunicación total, sin decir nada, con miradas, gestos, acciones, que nos hace acoplarnos y trabajar de forma excelente.
Justo ahora hablo con el y menciona el
cous cous, el
wellington, el mole , pato laqueado y
jamón serrano como su comida favorita, pero se bien que no puede elegir, se que no puede descartar miles de otras cosas, como por ejemplo el vino, bebida entorno a la cual ahora buscaremos crear un negocio, ojala lo logremos y si no, que mas da, nuestra amistad esta mas
allá,ya
habrán millones de proyectos mas. Un abrazote señor